miércoles, 7 de julio de 2021
martes, 1 de junio de 2021
Querido Cerezo
Arbol hermoso, amigo, generoso,
Al inicio de junio perdiste esas bonitas hojas que pintó el otoño.jueves, 13 de mayo de 2021
Jugando a ser ...
COCINERO
Me tenía que ir a trabajar a Quechuquina y allí no había restaurantes. Entonces le pedí a mamá que me explicara cómo se hacían las comidas más comunes. Nada de sus inolvidables capellettis con tuco de salsa de tomates, ni el tradicional keppe árabe, ni mucho menos sus zapallitos rellenos al horno. Empezamos por un sencillos guiso. El puchero era más fácil porque todo iba a la cacerola y a hervir se ha dicho.
En este punto me acordé de algo que solía decir mi hermana Elisa: "Andaba al ruido de las ollas"era para referirse a alguien que cocinaba con apuro ya fuese porque se le había hecho tarde o porque tendría visitas a comer. Qué lindo eso de tener visita a comer. Una costumbre que ojalá nunca se deje atrás por pasada de moda.
Retomando el relato diré que Malque ( mi mamá) me explicó que para el guiso debería comenzar rehogando una cebolla picada junto con el morrón, cinco minutos después agregar la carne picada, luego sal gruesa (una cucharada sopera) a continuación los condimentos y finalmente el guisante elegido, que podía ser arroz, fideos caracoles o moñitos, arvejas en lata o alguna otra legumbre previamente remojada. Hervir lo necesario, luego apagar la llama y dejar reposar cinco minutos .
Y listo el pollo...¡Perdón! listo el guiso.
Y así comencé a cocinar los miércoles al mediodía en mi recordada escuelita de Quechuquina, la provincial número tres. Bueno, pero me parece que algo les hace ruido a mis interesados lectores.
Sí claro - porqué los miércoles-, ¿acaso lunes y martes no comía? Si, comía las viandas que como parte de mi equipaje llevaba los lunes por la mañana, preparadas por mamá (Un beso al cielo, como se dice ahora) cuando partía a tomar la lancha de Parques Nacionales*, que me llevaría desde San Martín de losAndes a hasta el muelle de Quechuquina. Esas viandas era manjares, preparados por ella, claro y podían ser empanadas, árabes o criollas; milanesas o algún trozo de carne asada al horno que hasta hoy me encanta deglutir a manera de fiambre. Bueno, así aprendí a cocinar y, tanto progresé que cuando años más tarde fui a otra querida escuela rural , la de Hua Hum; habilité por mi cuenta el comedor escolar, porque decidí -con la partida, escasa por cierto, que mandaba el Consejo- hacer el almuerzo para los chicos y para mi. Cosas que pasaban en aquellos tiempos en que nadie decía: " Eso a mi no me corresponde" ( Pero esa sería otra historia)
Seguramente el tener que cocinar me ayudó a estar entretenido, y fui aprendiendo a preparar otras comidas, superando guisos y tallarines con tuco. En cuanto a pastas tendría mucho por aprender y así lo hice ya que constituyen mis platos preferidos, claro que con un vasito de vino tinto. Fui incluyendo en mi recetario: ñoquis canelones, lasagnas, capellettis, malfattis, pero nunca me atreví a amasar tallarines.
lunes, 19 de abril de 2021
El siguiente fragmento correponde al relato "Los senderos del amor" , el que se puede encontrar completo en el siguiente link: https://nelsur.blogspot.com/
XVII
Faltaba una parte de la verdad, porque las dos mujeres mayores sabían quién era el padre de Julio, más no se lo dijeron; tenían mucho temor de hacerle más daño con revelárselo. Sobre ello habían discutido a solas las tías. Rosa se inclinaba por decírselo pero María se negaba y pudo imponer su punto de vista; esperarían a que él mismo lo preguntase o para cuándo los acontecimientos así lo exigieran y fuera imposible seguir ocultándole la identidad del padre. La zozobra para ambas mujeres, pero mayormente para María, madre adoptiva de Julio, al que verdaderamente amaba como si lo hubiera parido, era insoportable y venia a sumarse a la pérdida de su esposo. Si la pobre mujer hubiese tenido que decir qué cosa la angustiaba más, no habría podido decidirse por una de las cusas. Ambas la mortificaban por igual.
Julio se sentía en su aislamiento como alguien al que de pronto se le hundiera el suelo que pisaba y, por horas, sitió como si estuviera cayendo en un oscuro precipicio sin siquiera extender sus manos para asirse a los bordes y, si no fuera tanta la confianza que tenía en esas dos mujeres, y en la verdad que acababan de revelarle, habría
pensado que le mentían, que por alguna extraña razón lo estaban torturando con una historia tan inesperada como absurda. De pronto, asumida a medias la pérdida de su padre, resultaba que era una doble pérdida, lo perdía como padre porque ahora sabía que no lo era y lo perdía del mundo familiar donde siempre había estado como su referente y sostén. Y quién era su tía Clara, solamente el nombre de una mujer que nunca había visto y de quien no se hablaba en la familia. De pronto ese nombre de mujer, pasaba de ser una tía desconocida a ocupar el lugar de Maria como su verdadera madre. Lo mortificaba el engaño, y pensaba que no debería existir ninguna razón tan fuerte como para que un ser inocente, y sintió lástima por si mismo, fuera tan terriblemente engañado, con la falsa creencia de que ese hombre y esa mujer le habían dado la vida, cuando no era así. En este punto tuvo que entender que habría algo mucho más poderoso que simplemente salvar el honor de la familia Benítez, incluyendo abuelos maternos y a la misma Clara. Por qué. Cuanto más lo pensaba era mayor su desazón. Y de tan intensos pensamientos, necesariamente surgió otro interrogante en su cabeza: Quién era su verdadero padre.
Tomó la decisión de alejarse de La Nueva, del pueblo mismo, tanto por vergüenza como para ir en búsqueda de una nueva vida, acaso sin pensarlo explícitamente se proponía buscar algo más…encontrar a Clara Benítez allá en la lejana capital de la provincia donde también se encontraba Emilse, esa jovencita amiga suya a pesar de que era hija del patrón.
Al segundo día del encierro de Julián, María, preocupada decidió insistir fuertemente desde la puerta cerrada del dormitorio y le habló fuerte para asegurarse que la escuchara: No se iría de allí mientras él no aceptara comer algo y le avisó que le dejaría allí el mate, con la pava y unas tortas. Luego se alejó.
Fue al día siguiente que el joven dejó el encierro, y se acercó para hablar con María, entonces le hizo saber de su decisión de dejar la casa y salir a buscar su destino en otro lugar, lejos del sitio que fuera su lugar de crianza. Mayor fue la angustia de la mujer, quien se sentía muy desamparada por la muerte de Ramón y ahora ese hombre que había criado y al que amaba como su hijo, también la dejaría, a ella y a Teresa. Y se arrepintió de haberle revelado la verdad. Decidió ir al pueblo para hablar con su hija y con Rosa, abrigaba María el secreto deseo que entre las tres pudieran convencerlo de cambiar de actitud y seguir en La Nueva.
Cuando Don Efraín se dirigió a la casa que el mismo les había cedido para vivienda de Ramón y María como capataz ; lo hizo con el propósito de saber de la viuda de su fiel capataz y también de su hijo Julio. Le asombró no encontrar a nadie y cuando supo que habían partido al pueblo, se propuso ir más para hablar con ellos. El patrón sentía un compromiso hacia la mujer y los hijos de quien había sido por tantos años un fiel servidor y muy especialmente lo movía ahora su especial afecto hacia el joven Julio. Convertido allí mismo en La Nueva en un eficiente mecánico y chofer. Y con esos pensamientos, y otros muchos que la muerte de un amigo ocurre, Don Efraín se volvió a su casa.
-Pero Julito, querido- le decía la tía Rosa, -pensalo bien.
-¿A dónde te vas a ir hijo? - le decía María, -Esperá un tiempo hasta que yo pueda acostumbrarme a la ausencia de Ramón.
También Teresa reflexionaba: - En poquitos día nos quedaremos solas las tres mujeres; se murió papá. Se fue Santiago y ahora querés irte vos, hermanito. Esperá, pensalo mejor, Julio, te lo pido por favor.
Y la respuesta de Julio sería descarnada, dolida, sincera: -Es que ya no me hallo aquí, siento verguenza. Todos van a saber que soy guacho de padre, que mi madre me dejó como a un perrito y que en veinte años he vivido una identidad falsa. No...No puedo quedarme. Perdonen y hagan de cuenta que me fui como Santiago o que me he muerto como papá…¿ Qué digo papá? Si ahora no tengo un papá. Y debió callarse porque no quería romper en llanto. Continuará.
domingo, 11 de abril de 2021
“El valioso tiempo de los
maduros”. De Mario de Andrade (Poeta, novelista, ensayista y musicólogo
brasileño) Enviado por Vic desde Ávila, España.
Publicado por Biblioteca Popular
Coronel Dorrego on
1 de octubre de 2009
Etiquetas: Mario de Andrade, Relatos cortos, Vic
Me siento como aquel chico que ganó un paquete de golosinas: las primeras las comió con agrado, pero, cuando percibió que quedaban pocas, comenzó a saborearlas profundamente.
Ya no tengo tiempo para reuniones interminables, donde se discuten estatutos, normas, procedimientos y reglamentos internos, sabiendo que no se va a lograr nada.
Ya no tengo tiempo para soportar absurdas personas que, a pesar de su edad cronológica, no han crecido.
Ya no tengo tiempo para lidiar con mediocridades.
No quiero estar en reuniones donde desfilan egos inflados.
No tolero a maniobreros y ventajeros.
Me molestan los envidiosos, que tratan de desacreditar a los más capaces, para apropiarse de sus lugares, talentos y logros.
Detesto, si soy testigo, de los defectos que genera la lucha por un majestuoso cargo.
Las personas no discuten contenidos, apenas los títulos.
Mi tiempo es escaso como para discutir títulos.
Quiero la esencia, mi alma tiene prisa.........
Sin muchas golosinas en el paquete...
Quiero vivir al lado de gente humana, muy humana.
Que sepa reír de sus errores.
Que no se envanezca con sus triunfos.
Que no se considere electa antes de hora.
Que no huya de sus responsabilidades.
Que defienda la dignidad humana.
Y que desee tan sólo andar del lado de la verdad y la honradez.
Lo esencial es lo que hace que la vida valga la pena.
Quiero rodearme de gente, que sepa tocar el corazón de las personas…..
Gente a quien los golpes duros de la vida, le enseñó a crecer con toques suaves en el alma.
Sí…. tengo prisa… por vivir con la intensidad, que solo la madurez puede dar.
Pretendo no desperdiciar parte alguna, de las golosinas que me quedan…
Estoy seguro que serán más exquisitas, que las que hasta ahora he comido.
Mi meta es llegar al final satisfecho y en paz con mis seres queridos y con mi conciencia.
Espero que la tuya sea la misma, porque de cualquier manera llegarás......"
De Mario de Andrade (Poeta, novelista, ensayista y musicólogo brasileño)
Enviado por Vic, desde ÁVILA, España.
ÁVILA es la ciudad donde se encuentran el patrimonio, la historia y el arte, la gastronomía, la fiesta y la mística, la cultura y la naturaleza. ÁVILA es ciudad antigua, medieval, de las tres culturas, del Patrimonio de
Foto: El Poder de
El Poder de
jueves, 29 de octubre de 2020
LOS BUGA: reunión familiar
Esta hermosa imagen de una sobremesa familiar tuvo lugar en Valcheta en 2017 o 2018, si alguien me ayuda con precisar el año, gracias.
De izquireda a derecha: Beto Carpintero, sobrino político; Zulema Mercedes Buganem de Direne, mi hermana Chola; Lidia Edith Direne, sobrina; Ariana Carpintero, sobrina nieta; Quien escribe; Emiliano Carpintero, sobrino biznieto, hijo de Gerardo Carpintero; Aquilina Zabaleta, cuñada; Eduardo Buganem, mi hermano Cholo; Marta Fuentealba, sobrina política; Jorge Eduardo Buganem.-De pie Griselda Ema Direne, sobrina, esposa de Beto Carpintero. Gerardo Carpintero, sobrino nieto, hijo de Griselda y de Beto carpintero.- Qué linda reunión.-
Cuando estos recuerdos repaso, empaña y duele que ya no esté con nosotros, fisicamente digo, porque mas arraigado en nosotros su recuerdo, falta mi hermana Chola. Un beso al cielo.-
viernes, 25 de septiembre de 2020
CATARSIS, lo que me duele de nuestra actualidad
Al pobre no le regales un pescado, ni un kilo de papas ni media docena de huevos. Sino: enséñale a pescar, a sembrar, a criar gallinas. Así dignamente podrá saciar su hambre o parte de ella… Y quizás le quede algo para el trueque.
De niño, en mi escuela primaria, La Nro.15 "Benjamín Zorrilla, de Valcheta, uno de los hábitos que me inculcaron fue el hábito del ahorro, que se canalizaba por medio de la Caja Nacionl de Ahorro Postal. Cada alumno tenía una Libreta de Ahorro, y se oficializaba por medio de Correos y Telecomunicaciones. La maestra , o el maestro (Siempre dispuestos) recibian las moneditas y a cambio daban al alumno una estampilla que este pegaba en un "boletín" y cuando se completaba ese boletín, supongamos de diez pesos, la misma escuela llevaba al Correo, todas las libretas cada una con su boletín dentro, para que en ella pegaran una estampilla de diez pesos.-, más sello y firma del responsable.
La intención era buena, pero pasados los años todos los niños de mi época ( cursé mi primaria entre 1952 y 1958) solamente sirvió para que comprendiéramos que no había servido como ahorro porque la inflación, -que no sería tan alta como hoy en día- se había tragado las moneditas, las estampillas y solo sirvió como un recuerdo más del paso por la escuela primaria.-
La frase:
La frase del comienzo escrita en color, es un pensamiento japonés ( Cuánto tenemos para aprender de ese gran pueblo). s logicamente un concepto genérico. Por eso, para ser más claro agregaré que lo que debería enseñarse a los carentes de recursos, a los má necesitados, o pobres o en otros tiempos pasados se denominó "descamisados" podria ser cientos de habilidades o erramientas por ejemplo: oficios diversos: de mozos/as, cocineros/as, jardineros/as, carpinters/as, enfermeros/as, pintoras, os, mecánicos/as, y podría seguir enumerando por varios renglones o páginas. Pero digo: " A buen entendedor, pocas palabras" y a quien no quiera entender, para qué insistirle. La obsecación suele ser inherente a determinados cultores de ideologías y de religiones. También a "hinchas" del futbol argentino.
( Voy a continuar con este texto...)
Al pobre no le regales un pescado, ni un kilo de papas ni media docena de huevos.
Sino: enséñale a pescar, asembrar, a criar gallinas. Así dignamente podrá
saciar su hambre o parte de ella… Y quizás le quede algo para el trueque.
Hemos oído a un importante funcionario; disculpas y me
corrijo: hemos escuchado al ciudadano, que “ocupa” un importante cargo, decir: Los
argentinos deben acostumbrarse a ahorrar en pesos. A ese ciudadano y a todos los que viven de la
política, a los economistas y demás que
ocupan importantes cargos estatales, también a los JUECES en general: les PIDO ENCARECIDAMENTE que: antes FRENEN LA INFLACIÓN; para lo cual
deberán dar trabajo y reducir al mínimo los PLANES (prebendistas y adictivos)
que se dan como lluvia generosa debilitando los recursos del ESTADO. ( La cosa pública/ lo que es de todos).
Basta de inventar un nuevo PLAN SOCIAL
para cada necesidad. Y los que ocupan cargos políticos cobren sueldos mínimos, no digo un sueldo mínimo que a la
fecha es de $16.875,-; sino hasta cuatro sueldos mínimos y por favor
DEJEN DE ROBARLE AL ESTADO: en retornos, en licitaciones, en coimas, en
“arreglos por debajo de la mesa”, no metan más la “mano en la lata”…Uds. Me
entienden. Y, por favor, dejen de pelearse por sus mezquinos intereses
personales.
¡VAMOS! ciudadanos que ocupan cargos estatales ( Municipales, provinciales y
nacionales ) y en empresas oficiales: UN POCO
DE PATRIOTISMO, imiten un poquito a SAN MARTÍN, a SARMIENTO, a
BELGRANO ,a GUEMES ,Al doctor FAVALORO ,al doctor MARADONA, al PERITO FRANCISCO P. MORENO, al doctor
ARTURO H. ILLIA, al ex
vicepresidente ELPIDIO GONZÁLEZ, a MARGARITA BARRIENTOS, a la hermana MARTHA PELLONI y a tantas y tantos argentinos patriotas; como
los congresales de 1816 que se jugaron
por declarar la INDEPENDENCIA a riesgo
de sus propias vidas. Tengan un mínimo de DIGNIDAD Y AMOR por este -que
fuera en el pasado- GRAN PAIS, y
entonces creceremos , el mundo confiará en nosotros y entonces yo, Carlos Omar Buganem, maestro jubilado,
confiaré y ahorraré en PESOS ARGENTINOS y posiblemente muchos otros ciudadanas/os
lo hagan. Gracias por leer esta página y
ojalá LA PATRIA les pueda a gradecer a los y a las ciudadanas que ocupan cargos
oficiales, el haberla SALVADO. (
24/12/2020)
martes, 22 de septiembre de 2020
Las flores de mi Jardín
NARCISOS, bellos y amarillos NARCISOS, tempraneros y y alegres NARCISOS,
siempre son los que llaman mi atención con su vivo color y me avisan que muy pronto
será PRIMAVERA , un renacer de la VIDA, del AMOR de la ESPERAZA.
NARCISO el del mito, el hermoso joven griego quien no correspondía a ninguno de
los amores que despertaba. Para castigarlo por su engreimiento, Némesis hizo que
se enamorase de su propia imagen reflejada en una fuente, él jven no pudiendo
separarse de esa imagen acabó por arrojarse al agua y donse se ahogara creció
la flor hermosa , a la cual llamaron NARCISO.
viernes, 11 de septiembre de 2020
DOMINGO FAUSTINO SARMIENTO. Modelo de estadista
Dice el Himno a Sarmiento, con razón:
"Con la luz de tu ingenio iluminaste/
la razón en la noche de ignorancia.
El
primer censo en el país lo mandó a hacer Sarmiento en 1869 a seis meses de
haber asumido la presidencia.
-“Permiso señor presidente: aquí tiene los datos del censo…”
Sarmiento
lee con atención: Población 1. 830.000 habitantes.
Analfabetos:
87% de esa población.
Llama a su
secretario y le da la orden:
-“Esta tarde reunión de gabinete de ministros…”
Esa tarde:
-“Señores ministros : ante los primeros datos del censo voy a
proclamar mi primera Política de Estado por un año: ¡Escuelas, Escuelas, Escuelas!
En su gestión de gobierno construyó 1.117 escuelas (una cada
dos día contando sábados y domingos) entre ellas la Escuela Naval, más el
Colegio Militar, más las primeras escuelas para Sordomudos, más las primeras Escuelas Normale, más la compra de
la flota de mar, más la compra de rieles, que eran en longitud más que la suma
de todos los rieles de América, más el telégrafo a Chile, más el Código Civil
redactado por Vélez Sarsfield, más el Banco Nacional, más el Observatorio
Asrnómico, la Facultad de Ciencias Físicas y Matemáticas, el proyecto de Ley de
Biblioteca Públicas, más…más y más…
Tres detalles:
1- 1- Cuando inhuman su cuerpo en la Recoleta e 21 de septiembre de 1888, al
despedir sus restos, Carlos Pellegrini dice: “Se
va el cerebro más poderoso que haya producido la América.”
2- 2- Universidad
Nacional de Córdoba. Presidente Nicolás Avellaneda (Presente en la ceremonia)
Lugar: Salón de Grados de la Universidad.
Acontecimiento: Inauguración de la Academia Nacional de Ciencias que había sido
dispuesta por Sarmiento en su presidencia. Invitado de honor: Sarmiento. Llega
el momento de los discursos y se lo invita a hablar… Ya estaba medio sordo y lo
primero que dice es:
-“Señores, veo en este
salón de grados repleto, que no hay una sola mujer que nos acompañe, pero yo
les auguro que dentro de un siglo, la Argentina en sus universidades va a tener
más mujeres que hombres”.
3-Cuando deja la presidencia , en el
año 1874, se da cuenta que no tiene casa
propia.
Se va a vivir con su hija Faustina, mientras tanto piensa cómo resolver su situación.
lunes, 17 de agosto de 2020
El mejor regalo
Cuántos garabatos habré hecho en esos tiempos, no había escuela cercana y mucho menos jardín de infantes. Y ahora, a distancia de tantos años, estoy seguro que Nader Buganem, habrá sabido que ese regalito fue el mejor que pudo traerme aquella vez al regresar de visitar a su hermano Nayib en Los Menucos.
jueves, 9 de julio de 2020
CIELITO DE LA INDEPENDENCIA
Para la versión completa ir al Sitio consultado:
http://biblioteca.clacso.edu.ar/clacso/se/20190906093448/Poesia_de_la_independencia.pdf
El autor:Bartolomé Hidalgo nació en Montevideo, en 1788, de humilde familia. A temprana edad debió trabajar, y se recuerda que estuvo en una casa de comercio del padre de Artigas
miércoles, 8 de julio de 2020
DIA DE LA INDEPENDENCIA
lunes, 29 de junio de 2020
Saint de Exupery, en la fecha de su nacimiento

Antoine Marie Jean-Baptiste Roger Conde de Saint-Exupéry
Nació en Lyon ( Francia) el 29 de junio de 1900
Siguen fragmentos del libro "Tierra de los Hombres" (1939)
Las huellas me conducen a la madriguera ( de un zorro). El fénech está allí, oyéndome sin duda, espantado por el rumor de mis pasos. Le digo: "Zorrito mío, estoy perdido, pero es curioso, eso no ha impedido interesarme por tí..."
Y permanezco allí, pensando, y me parece que el ser humano se adapta a todo. La alegría de un hombre no se ve ensombrecida por la idea de que dentro de treinta años tal vez morirá. Treinta años, tres días...Es una cuestión de perspectiva.
Pero hay que olvidar ciertas imágenes...
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Entre los restos, Prévot ha descubierto milagrosamente una naranja. Nos la hemos repartido. Esto me conmueve aunque es muy poco cuando necesitamos veinte litros de agua.
...Acostado cerca de nuestro fuego nocturno miro esta fruta luminosa y me digo: "Los hombres no saben lo que es una naranja..." Y también: "Estamos condenados y esta certeza no ha echado a perder mi placer. Esta media naranja que sostengo en la mano me proporciona una de las alegrías más grandes de mi vida..." Me tumbo de espaldas, chupo mi fruta, cuento las estrellas fugaces. Heme aquí, durante un minuto, infinitamente dichoso. Y me digo todavía: "Sólo se puede adivinar cómo es el mundo en que vivimos si uno no se encierra en él". Sólo ahora comprendo el cigarrillo y el vaso de ron del condenado. Yo no entendía que aceptara esa miseria. Y sin embargo disfruta con ellos. Si le vemos sonreír pensamos que es un hombre valiente. Pero sonríe porque se bebe una copa de ron. Nosotros no sabemos que su perspectiva ha cambiado y que de esta última hora ha hecho toda una vida humana.
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Obras de Antoine de Saint Exúpery
- 1926: El aviador
- 1928: Correo del Sur: Saint-Exupéry, A. .
- 1931: Vuelo nocturno: Saint-Exupéry, A. .
- 1939: Tierra de hombres: Saint-Exupéry, A. .
- 1942: Piloto de guerra: Saint-Exupery, A.
- 1943: El principito : Saint-Exupéry, A. .
- 1944: Carta a un rehén: Saint-Exupéry, A.
- 1948: Ciudadela: Saint-Exupéry, A. .
- 1953: Carnets.
- Un sentido a la vida.
- Cartas de juventud.
- Cartas a su madre.
sábado, 20 de junio de 2020
Día de la Bandera
jueves, 11 de junio de 2020
Villa Paur-En el Día del Vecino
viernes, 1 de mayo de 2020
DIA UNIVERSAL DEL TRABAJO
El párrafo que antecede lo escribí inspirado en alguna frase de Constancio C. Vigil , escritor de libros infantiles a quien conocí por la revista Billiken, qué él fundara entre otras de la que fuera la famosa editorial Atlántida.
El trabajador ( o la trabajadora) de Lavandería: Obra de Henri de Toulouse Lautrec (Francés)










